مجدرة عدس بالأرز والبصل المكرمل

🍳 خطوات التحضير

1. اسلق العدس في الماء لمدة 15 دقيقة حتى يلين جزئيًا.
2. أضف الأرز والملح واترك الخليط يغلي.
3. خفّف النار وغطِّ القدر واتركه حتى ينضج الأرز والعدس.
4. في مقلاة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة.
5. أضف شرائح البصل وقلّبها حتى تكرمل وتصبح بنية داكنة.
6. أضف الكمون والفلفل الأسود إلى المجدرة وحرّك برفق.
7. وزّع البصل المكرمل على وجه المجدرة.
8. قدّم الطبق ساخنًا.

💡 نصائح الطهي

• استخدام عدس بني يعطي أفضل قوام.
• كرملة البصل على نار هادئة تمنع المرارة.
• يمكن إضافة رشة قرفة خفيفة لنكهة أعمق.
• تُقدَّم مع سلطة خضراء لوجبة متكاملة.

⚠️ الأخطاء الشائعة

• سلق العدس زيادة فيتفتت.
• حرق البصل أثناء الكرمَلة.
• زيادة الماء فيصبح القوام معجنًا.
• نسيان تتبيل الطبق في النهاية.

🍏 القيمة الغذائية

• السعرات الحرارية: حوالي 420 سعرة حرارية للحصة
• الدهون: 14 جرام
• الكربوهيدرات: 60 جرام
• البروتين: 16 جرام
• ملاحظة: القيم تقديرية وتختلف حسب كمية الزيت.

❓ أسئلة شائعة