ماك آند تشيز أمريكي كريمي بالجبن الشيدر

🍳 خطوات التحضير

1. اسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حسب التعليمات حتى تصبح أل دينتي، ثم صفِّها واحتفظ بقليل من ماء السلق.
2. في قدر على نار متوسطة، ذوّب الزبدة دون أن تحمر.
3. أضف الدقيق إلى الزبدة وحرّك باستمرار لمدة دقيقة لتكوين خليط ناعم دون لون.
4. أضف الحليب الدافئ تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يتكوّن صوص ناعم خالٍ من التكتلات.
5. اترك الصوص يغلي غلوة خفيفة حتى يثخن قليلًا.
6. خفّف النار وأضف جبن الشيدر تدريجيًا مع التقليب حتى يذوب تمامًا.
7. تبّل الصوص بالملح والفلفل ورشة جوزة الطيب حسب الرغبة.
8. أضف المكرونة المسلوقة إلى الصوص وقلّب حتى تتغلف بالكامل.
9. إذا كان الصوص كثيفًا، أضف قليلًا من ماء سلق المكرونة.
10. قدّم ماك آند تشيز ساخنًا مباشرة أو أدخله الفرن 10 دقائق لسطح ذهبي خفيف.

💡 نصائح الطهي

• استخدام حليب دافئ يمنع تكتل الصوص.
• جبن الشيدر الطازج المبشور يذوب أفضل من الجاهز.
• عدم رفع الحرارة بعد إضافة الجبن يحافظ على نعومة الصوص.
• إضافة قليل من ماء السلق تضبط القوام.
• يُفضّل تقديم الطبق فورًا.

⚠️ الأخطاء الشائعة

• استخدام جبن غير مخصّص للذوبان.
• رفع الحرارة بعد إضافة الجبن.
• ترك الصوص يغلي بقوة.
• سلق المكرونة زيادة عن اللازم.
• تقديم الطبق بعد أن يبرد.

🍏 القيمة الغذائية

• السعرات الحرارية: حوالي 560 سعرة حرارية للحصة
• الدهون: 28 جرام
• الكربوهيدرات: 52 جرام
• البروتين: 22 جرام
• ملاحظة: القيم تقريبية وتختلف حسب نوع الجبن.

❓ أسئلة شائعة