سلطة الشمندر بالطحينة والليمون

🍳 خطوات التحضير

1. قطّع الشمندر المسلوق إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. في وعاء، اخلط الطحينة مع عصير الليمون والثوم حتى تتجانس.
3. أضف زيت الزيتون تدريجيًا مع التحريك.
4. تبّل بالملح حسب الذوق.
5. أضف الشمندر إلى الصوص وقلّب برفق حتى يتغلف بالكامل.
6. انقل السلطة إلى طبق تقديم.
7. زيّن بالبقدونس أو السمسم حسب الرغبة.
8. قدّم السلطة باردة أو في درجة حرارة الغرفة.

💡 نصائح الطهي

• سلق الشمندر مع قشره يحافظ على لونه ونكهته.
• يمكن إضافة ملعقة زبادي للصوص لقوام أخف.
• تبريد السلطة 15 دقيقة يعزز الطعم.
• استخدام طحينة سائلة يعطي نتيجة أنعم.

⚠️ الأخطاء الشائعة

• سلق الشمندر زيادة فيفقد قوامه.
• الإكثار من الثوم فيطغى الطعم.
• إضافة الليمون دفعة واحدة دون تذوق.
• تقليب الشمندر بقوة فيتفتت.

🍏 القيمة الغذائية

• السعرات الحرارية: حوالي 210 سعرة حرارية للحصة
• الدهون: 14 جرام
• الكربوهيدرات: 18 جرام
• البروتين: 4 جرام
• ملاحظة: القيم تقديرية وتختلف حسب كمية الطحينة.

❓ أسئلة شائعة