ساندويتش لحم بيف باربكيو أمريكي مطهو ببطء

🍳 خطوات التحضير

1. اخلط البابريكا والكمون والثوم البودرة والبصل البودرة والملح والفلفل في وعاء صغير حتى تتجانس التوابل.
2. افرك اللحم جيدًا بخليط التوابل من جميع الجهات لضمان تشبّعه بالنكهة.
3. ضع اللحم في قدر عميق أو صينية فرن مناسبة للطهي البطيء.
4. أضف مرق اللحم إلى الصينية دون تغطية اللحم بالكامل.
5. غطِّ الصينية بإحكام بورق فويل.
6. أدخل اللحم فرنًا مسخنًا مسبقًا على 150 درجة مئوية لمدة 3 ساعات تقريبًا.
7. تحقّق من طراوة اللحم؛ يجب أن يتمزق بسهولة باستخدام الشوكة.
8. أخرج اللحم واتركه يرتاح 10 دقائق.
9. مزّق اللحم باستخدام شوكتين إلى ألياف متوسطة.
10. أعد اللحم إلى الصينية وأضف صوص الباربكيو وقلّب حتى يتغلف بالكامل.
11. أعده للفرن 15 دقيقة إضافية حتى يتشرب الصوص.
12. احشُ اللحم في خبز الساندويتش وقدّمه ساخنًا مع المخلل أو الكولسلو.

💡 نصائح الطهي

• اختيار قطعة لحم مناسبة للطهي البطيء ضروري للنجاح.
• الطهي على حرارة منخفضة يمنع جفاف اللحم.
• ترك اللحم يرتاح قبل التمزيق يحافظ على العصارة.
• يمكن التحكم في كمية صوص الباربكيو حسب الذوق.
• تقديم الساندويتش فور التحضير يعطي أفضل نتيجة.

⚠️ الأخطاء الشائعة

• استخدام قطعة لحم غير مناسبة للطهي البطيء.
• رفع حرارة الفرن لتسريع الطهي.
• تمزيق اللحم فور خروجه من الفرن.
• إضافة الصوص من بداية الطهي.
• إهمال تغطية الصينية أثناء الطهي.

🍏 القيمة الغذائية

• السعرات الحرارية: حوالي 610 سعرة حرارية للحصة
• الدهون: 30 جرام
• الكربوهيدرات: 36 جرام
• البروتين: 44 جرام
• ملاحظة: القيم تقريبية وتختلف حسب نوع اللحم.

❓ أسئلة شائعة