شوربة سي فود بالكريمة والثوم

🍳 خطوات التحضير

1. سخن الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة، وأضف البصل والثوم والجزر والكرفس وقلّب حتى يذبلوا.
2. أضف نصف كمية الكريمة والحليب ومرق السمك، واترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
3. أضف شرائح السمك والجمبري والمحار، واطبخ لمدة 5–7 دقائق حتى ينضج المأكولات البحرية.
4. أضف الملح، الفلفل، وجوزة الطيب مع التحريك بلطف لتوزيع التوابل.
5. أضف بقية الكريمة تدريجيًا للحصول على القوام المطلوب، واترك الشوربة على نار هادئة دقيقة إضافية.
6. أطفئ النار وأضف عصير الليمون والبقدونس المفروم.
7. قدم الشوربة ساخنة مع خبز فرنسي مقرمش أو شرائح باغيت محمصة.

💡 نصائح الطهي

• يمكن استخدام أي مزيج من المأكولات البحرية الطازجة حسب الموسم.
• لتجنب طعم البحر القوي، اغسل المحار جيدًا وانقعه قبل الاستخدام.
• لا تفرط في طهي السمك والجمبري لتجنب فقدان القوام الطري.
• يمكن إضافة قليل من النبيذ الأبيض لإضافة نكهة غنية للشوربة.
• استخدام الكريمة الكثيفة يعطي قواماً كريمي متجانس.

⚠️ الأخطاء الشائعة

• طهي المأكولات البحرية لفترة طويلة جدًا يجعلها صلبة وغير مستساغة.
• إضافة الكريمة قبل نضج الخضروات يؤدي إلى عدم تكثف القوام.
• نسيان التتبيل أو إضافة التوابل في النهاية يقلل النكهة.
• تقديم الشوربة باردة يقلل من الطعم الطبيعي واللذيذ.

🍏 القيمة الغذائية

• السعرات الحرارية: حوالي 300 سعرة حرارية لكل كوب
• الدهون: 18 غرام
• الكربوهيدرات: 12 غرام
• البروتين: 22 غرام
• ملاحظة: القيم تقريبية وتختلف حسب نوع المأكولات البحرية والكريمة المستخدمة.

❓ أسئلة شائعة