سلطة الكينوا مع الأفوكادو والحمص

🍳 خطوات التحضير

1. اغسل الكينوا جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الطعم المر.
2. في قدر، ضع الكينوا مع الماء أو مرق الخضار واتركها تغلي، ثم اخفض الحرارة وغطي القدر لمدة 12–15 دقيقة حتى تنضج الكينوا وتتشرب الماء.
3. اترك الكينوا لتبرد قليلًا قبل وضعها في وعاء السلطة.
4. أضف الحمص، الأفوكادو، الفلفل الأحمر، الخيار، الطماطم الكرزية، البقدونس، والنعناع إلى الكينوا.
5. في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل البلسميك، الملح، الفلفل، الكمون، والفلفل الأحمر الحار.
6. اسكب الصلصة على السلطة وقلّب بلطف حتى تتجانس المكونات دون تهريس الأفوكادو.
7. تذوق السلطة وعدّل التوابل حسب الرغبة.
8. يمكن تقديم السلطة مباشرة أو تركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتعزيز النكهات.
9. زين الوجه ببضع أوراق نعناع أو رشة زيت زيتون إضافية قبل التقديم.

💡 نصائح الطهي

• تأكد من تبريد الكينوا قبل إضافة المكونات الطازجة للحفاظ على القوام.
• يمكن إضافة مكسرات محمصة مثل اللوز أو الجوز لإضفاء قرمشة.
• استخدام الأفوكادو الناضج يعطي قوام كريمي ومذاق غني.
• يمكن إضافة جبن فيتا مفتت لمن يحب الطعم المالح.
• تغطي السلطة وتحفظ في الثلاجة لتكون جاهزة للغداء لاحقًا.

⚠️ الأخطاء الشائعة

• إضافة الصلصة قبل تبريد الكينوا يؤدي إلى نعومة مفرطة وقوام رخو.
• استخدام أفوكادو غير ناضج يقلل من الطعم والقوام.
• عدم تتبيل السلطة جيدًا يجعل النكهات باهتة.
• ترك السلطة بدون تغطية في الثلاجة يقلل من نضارة الخضار.

🍏 القيمة الغذائية

• السعرات الحرارية: حوالي 320 سعرة حرارية لكل حصة
• الدهون: 14 غرام
• الكربوهيدرات: 35 غرام
• البروتين: 10 غرام
• ملاحظة: القيم تقريبية وتختلف حسب حجم الحصة والمكونات.

❓ أسئلة شائعة