سلطة نيجيرية بالمانجو والفلفل الحار

🍳 خطوات التحضير

1. ملاحظات قبل البدء: - استخدم مانجو ناضج للحصول على أحلى طعم. - يمكن تعديل كمية الفلفل حسب درجة الحرارة المرغوبة.
2. ضع المانجو، الخيار والطماطم في وعاء كبير.
3. أضف الفلفل الحار المفروم.
4. اخلط عصير الليمون مع العسل والملح والفلفل في وعاء صغير لتحضير الصلصة.
5. صب الصلصة على المكونات وقلّب جيدًا.
6. تذوق السلطة وعدّل التوابل حسب الرغبة.
7. زين الوجه بأوراق الكزبرة الطازجة.
8. قدّم السلطة فورًا للحصول على نكهة منعشة.
9. يمكن إضافة مكسرات محمصة لإضافة قرمشة مميزة.
10. احتفظ ببعض عصير الليمون الإضافي لتعديل الحموضة عند التقديم.

💡 نصائح الطهي

• تجنب تقطيع المانجو قبل وقت طويل للحفاظ على نكهته.
• تقديم السلطة مباشرة يمنع فقدان القرمشة والخضار طازجة.
• يمكن استخدام عصير ليمون طبيعي أو ليمون معصور.
• إضافة القليل من زيت الزيتون يعطي نكهة غنية.
• مزج المكونات برفق يحافظ على شكل المانجو والطماطم.
• يمكن إضافة فلفل ألوان لإضفاء جمال على المظهر.
• تذوق الصلصة قبل صبها لتعديل الحلاوة والحموضة.
• حفظ السلطة في الثلاجة لا يزيد عن ساعتين للحفاظ على الطعم.
• استخدام أوراق الكزبرة الطازجة يعطي نكهة مميزة.
• يمكن تقديمها بجانب أطباق مشوية أو كطبق جانبي خفيف.

⚠️ الأخطاء الشائعة

• استخدام مانجو غير ناضج يؤدي لنكهة باهتة.
• إضافة الكثير من الفلفل الحار يجعلها حارة جدًا للأطفال.
• خلط المكونات بعنف يكسر قطع المانجو والطماطم.
• ترك السلطة لفترة طويلة يؤدي لتراكم العصارة وفقدان القوام.
• إهمال تعديل التوابل يقلل التوازن بين الحلاوة والحموضة.
• استخدام كزبرة ذابلة يقلل النكهة.
• إضافة الملح قبل خلط الصلصة يقلل الطعم المتوازن.
• إهمال تزيين السلطة يقلل المظهر الجمالي.
• استخدام مانجو متأخر يؤدي إلى عصارة زائدة.
• عدم تقديم السلطة فور التحضير يقلل من الطعم الطازج.

❓ أسئلة شائعة