بسطيلة مغربية باللوز والقرفة

🍳 خطوات التحضير

1. ملاحظات قبل البدء: - تأكد من تحميص اللوز جيدًا قبل الطحن. - يمكن استخدام القرفة حسب الرغبة لتعزيز النكهة.
2. اخلط اللوز المطحون مع السكر والقرفة وماء الزهر لعمل الحشو.
3. سخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
4. ادهن صينية الزبدة وضع ورقة بسطيلة، ادهنها بالزبدة المذابة وكرر العملية لبناء طبقات 3–4 ورقات.
5. ضع الحشو في وسط العجينة ولفّها على شكل مربع أو دائري حسب الرغبة.
6. ادهن الوجه بالزبدة المذابة.
7. اخبز البسطيلة في الفرن لمدة 20–25 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.
8. بعد التبريد، رش السكر البودرة على الوجه قبل التقديم.

💡 نصائح الطهي

• يمكن إضافة قليل من مبشور البرتقال لتعزيز النكهة.
• استخدم عجينة بسطيلة طازجة لتجنب التمزق.
• ادهن كل طبقة بالزبدة لتصبح مقرمشة ولونها ذهبي.
• يمكن تحضير الحشو مسبقًا وحفظه في الثلاجة.
• تقديم البسطيلة دافئة يعطي أفضل نكهة وقوام.

⚠️ الأخطاء الشائعة

• تمزق العجينة أثناء الطي يؤدي إلى فقدان القرمشة.
• استخدام لوز غير محمص يقلل النكهة.
• عدم طهيها بشكل كافٍ يجعل القاعدة طرية جدًا.
• إضافة الكثير من ماء الزهر يجعل الحشو سائلًا.
• رش السكر البودرة قبل التبريد يقلل من جاذبية المظهر.

🍏 القيمة الغذائية

• السعرات الحرارية: حوالي 320 سعرة حرارية لكل حصة
• الدهون: 18 غرام
• الكربوهيدرات: 35 غرام
• البروتين: 6 غرام
• ملاحظة: القيم تقريبية حسب كمية اللوز والزبدة المستخدمة.

❓ أسئلة شائعة