شوربة مينستروني إيطالية غنية بالخضار
المطبخ الإيطالي
شوربة المينستروني الإيطالية هي وصفة تقليدية غنية بالخضار والحبوب والمعكرونة، تقدم وجبة متكاملة ومغذية، مناسبة للعائلة والمناسبات، وتجمع بين نكهات طبيعية وصحية في طبق واحد.
تتميز شوربة المينستروني الإيطالية بقوامها الغني والمتنوع، حيث تشمل تشكيلة من الخضار الطازجة مثل الجزر والكرفس والكوسة، مع البقوليات مثل الفاصوليا البيضاء والعدس، وأيضًا معكرونة صغيرة تعطي قوامًا ممتعًا. يمكن تعديل الوصفة حسب توافر الخضار والحبوب، وتقديمها ساخنة مع رش جبن بارميزان لإضافة نكهة مميزة. هذه الشوربة مثالية كطبق رئيسي أو كمقبلات، وتعتبر خيارًا صحيًا مناسبًا للنباتيين ومحبي الأطعمة الغنية بالخضار.
ℹ️ معلومات الوصفة
🧂 المكونات
🍳 خطوات التحضير
- سخن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، وأضف البصل والثوم، وقلّب حتى يذبل البصل.
- أضف الجزر والكرفس والكوسة والبطاطس، وقلّب لمدة 5 دقائق.
- أضف الطماطم المفرومة، الأوريجانو، الريحان، الملح والفلفل، واترك الخليط يطهى 5 دقائق إضافية.
- أضف مرق الخضار أو الدجاج والفاصوليا المسلوقة والعدس، واتركه يغلي.
- خفف الحرارة وغطي القدر، واترك الشوربة على نار هادئة لمدة 20–25 دقيقة حتى تنضج الخضار والعدس.
- أضف المعكرونة الصغيرة واتركها تطهى 8–10 دقائق حتى تنضج.
- تذوق الشوربة وعدّل الملح والفلفل حسب الرغبة.
- قدّم الشوربة ساخنة، وزين الوجه بجبن بارميزان وأوراق البقدونس الطازجة.
- يمكن تقديمها مع شرائح خبز محمص أو توست بالثوم لإضافة قرمشة لطيفة.
💡 نصائح الطهي
- استخدام خضار طازجة يعطي نكهة رائعة ويجعل الشوربة أكثر صحة.
- يمكن تحضير الفاصوليا مسبقًا لتقليل وقت الطهي.
- ترك الشوربة لتستريح 5 دقائق قبل التقديم يعزز تمازج النكهات.
- يمكن إضافة رشة من عصير الليمون عند التقديم لإضافة حموضة خفيفة.
- تقديم الشوربة مع جبن بارميزان طازج يعزز الطعم الكريمي ويضيف نكهة مميزة.
⚠️ الأخطاء الشائعة
- طبخ المعكرونة لفترة طويلة جدًا يؤدي إلى فقدان القوام.
- إضافة الخضار بكثرة دفعة واحدة قد يجعل الطهي غير متساوي.
- عدم تتبيل الشوربة بشكل كاف يقلل من النكهة.
- استخدام مرق ضعيف النكهة يجعل الشوربة باهتة.
🍏 القيمة الغذائية
- السعرات الحرارية: حوالي 180 سعرة حرارية لكل حصة
- الدهون: 7 غرام
- الكربوهيدرات: 28 غرام
- البروتين: 8 غرام
- ملاحظة: القيم تقريبية وتختلف حسب المكونات المستخدمة وحجم الحصة.
❓ أسئلة شائعة
هل يمكن جعل الشوربة نباتية بالكامل؟
نعم، استخدم مرق خضار بدلاً من مرق الدجاج.
هل المينستروني مناسب للأطفال؟
نعم، يمكن تقليل الفلفل الحار لتناسب الأطفال.
هل يمكن تحضير الشوربة مسبقًا؟
نعم، يمكن تحضيرها قبل يوم وحفظها في الثلاجة، وتسخينها قبل التقديم.
هل يمكن إضافة خضار أخرى؟
نعم، يمكن إضافة البروكلي، الكرنب، أو الفاصوليا الخضراء حسب الرغبة.
كم من الوقت يمكن حفظ الشوربة بعد الطهي؟
يمكن حفظها في الثلاجة لمدة يومين، مع إعادة التسخين قبل التقديم.