لازانيا باللحم والجبن الإيطالية الأصلية

🍳 خطوات التحضير

1. سخن الفرن على 180 مئوية (350 فهرنهايت).
2. في مقلاة، سخن قليل من الزيت وأضف البصل وقلّب حتى يذبل، ثم أضف الثوم وقلّب دقيقة.
3. أضف اللحم المفروم واطبخ حتى يتحمر تمامًا.
4. أضف صلصة الطماطم، الماء أو المرق، الملح، الفلفل، والأوريغانو، واترك الخليط يغلي على نار هادئة 10 دقائق.
5. جهز صينية خبز وابدأ بوضع طبقة من صوص اللحم، ثم ورق اللازانيا، طبقة من صوص البشاميل، ورش الجبن الموزاريلا.
6. كرر الطبقات حتى نفاد المكونات، مع التأكد أن الطبقة الأخيرة تحتوي على صوص البشاميل وجبن الموزاريلا والبارميزان.
7. غطِ الصينية بورق الألمنيوم واخبزها 30 دقيقة، ثم أزل الغطاء واخبز 20 دقيقة إضافية حتى يتحول الجبن للون الذهبي.
8. اترك اللازانيا لتبرد 10 دقائق قبل التقديم لتتماسك الطبقات.
9. قطع اللازانيا وقدّمها ساخنة مع سلطة خضراء أو خبز ثومي.

💡 نصائح الطهي

• يمكن تحضير صوص البشاميل مسبقًا لتوفير الوقت.
• استخدام جبن موزاريلا عالي الجودة يعطي طعم وملمس أفضل.
• ترك اللازانيا لتبرد قليلاً قبل التقطيع يحافظ على الطبقات.
• يمكن إضافة خضروات مثل السبانخ أو الفطر بين الطبقات لزيادة القيمة الغذائية.
• استخدام ورق الألمنيوم أثناء الخبز يمنع جفاف الطبقة العليا.

⚠️ الأخطاء الشائعة

• استخدام معكرونة لازانيا غير مسلوقة يؤدي إلى طبقات صلبة.
• إفراط في الصوص يجعل الطبق رطبًا جدًا ويصعب تقديمه.
• عدم تغطية الصينية أثناء الخبز يؤدي إلى جفاف السطح.
• إضافة الجبن في البداية بدلاً من النهاية يقلل من اللون الذهبي الجذاب.

🍏 القيمة الغذائية

• السعرات الحرارية: حوالي 450 سعرة حرارية لكل قطعة
• الدهون: 22 غرام
• الكربوهيدرات: 35 غرام
• البروتين: 25 غرام
• ملاحظة: القيم تقريبية وتختلف حسب حجم اللازانيا ونوع الجبن المستخدم.

❓ أسئلة شائعة