حلوى بان كيك الغانية بالعسل واللوز

🍳 خطوات التحضير

1. ملاحظات قبل البدء: - حضّر جميع المكونات مسبقًا. - تأكد من تحميص اللوز للحصول على نكهة غنية.
2. اخلط الدقيق، السكر، البيكنج باودر والملح في وعاء كبير.
3. أضف البيضة والحليب واخلط حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
4. سخّن مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
5. صب مقدار من الخليط في المقلاة لتكوين بان كيك متوسط الحجم.
6. اطبخ البان كيك لمدة 2–3 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبي اللون.
7. كرر العملية لبقية الخليط.
8. ضع البان كيك المطبوخ على طبق تقديم ووزع العسل فوقه.
9. زين الوجه باللوز المحمص.
10. قدّم الحلوى دافئة أو فاترة حسب الرغبة.

💡 نصائح الطهي

• يمكن استخدام سكر بني بدل الأبيض لإضافة نكهة غنية.
• تجنب قلب البان كيك عدة مرات لتفادي كسرها.
• تقديم البان كيك فور الطهي يعطي أفضل نكهة وقوام.
• يمكن إضافة رشة قرفة أو جوزة الطيب إلى الخليط لإثراء النكهة.
• تسخين المقلاة جيدًا قبل الطهي يمنع التصاق البان كيك.
• توزيع العسل مباشرة بعد الطهي يسهل الامتصاص.
• مزج البيض جيدًا مع الحليب يعطي خليط ناعم.
• حفظ البان كيك المطبوخ في طبق مغطى يمنع جفافه.
• استخدام لوز محمص طازج يعطي قرمشة أفضل.
• يمكن تقديم البان كيك مع فواكه طازجة أو مربى.

⚠️ الأخطاء الشائعة

• عدم تسخين المقلاة قبل الطهي يؤدي لالتصاق البان كيك.
• إضافة الكثير من الحليب يجعل الخليط سائل جدًا.
• تجنب قلب البان كيك مبكرًا لتفادي التمزق.
• إهمال تحميص اللوز يقلل النكهة.
• عدم توزيع العسل بالتساوي يقلل الطعم.
• استخدام دقيق غير منخول قد يجعل البان كيك كثيف.
• إهمال تزيين الحلوى يقلل المظهر الجذاب.
• ترك البان كيك ليبرد قبل وضع العسل يقلل الامتصاص.
• خلط البيض والدقيق بشكل سيء يؤدي لقوام غير متجانس.
• تخزين البان كيك المطبوخ لفترة طويلة يقلل القوام والطعم.

❓ أسئلة شائعة