بسبوسة مصرية بالسمن البلدي

🍳 خطوات التحضير

1. ملاحظات قبل البدء: - الشربات يجب أن يكون باردًا تمامًا. - الفرن يُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية. - عدم خفق الخليط بقوة للحفاظ على القوام.
2. في قدر على النار، اغلي الماء والسكر حتى يذوب السكر، ثم أضف عصير الليمون واتركه 5 دقائق، ارفعه واتركه يبرد.
3. في وعاء كبير، اخلط السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج باودر.
4. أضف السمن المذاب وقلّب حتى يتشرب السميد السمن.
5. أضف الزبادي وقلّب بخفة حتى يتجانس الخليط.
6. ادهن صينية بالطحينة واسكب الخليط وسوِّ السطح.
7. قطّع البسبوسة بالسكين قبل الخَبز وزيّن باللوز أو الفستق.
8. اخبز في الفرن 30–35 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
9. أخرج الصينية واسقِ البسبوسة بالشربات البارد فورًا.
10. اتركها تبرد تمامًا قبل التقديم.

💡 نصائح الطهي

• السمن البلدي يعطي نكهة لا تُقارن.
• عدم زيادة الزبادي حتى لا تصبح البسبوسة طرية زيادة.
• تقطيع البسبوسة قبل الخَبز يمنع تكسيرها.
• الشربات البارد مع البسبوسة الساخنة هو السر.
• تُترك لترتاح ساعة قبل التقديم لأفضل قوام.

⚠️ الأخطاء الشائعة

• الخفق الزائد للخليط.
• استخدام شربات ساخن.
• زيادة البيكنج باودر.
• خبزها على حرارة عالية.
• استخدام سميد ناعم جدًا.

🍏 القيمة الغذائية

• السعرات الحرارية: حوالي 290 سعرة حرارية للقطعة
• الدهون: 14 غرام
• الكربوهيدرات: 36 غرام
• البروتين: 5 غرام
• ملاحظة: القيم تقريبية وتختلف حسب حجم القطعة.

❓ أسئلة شائعة