كريب بحشو الشوكولاتة

🍳 خطوات التحضير

1. في وعاء عميق، اخفق البيض مع الحليب والفانيليا جيدًا حتى يمتزج الخليط تمامًا.
2. أضف الدقيق المنخول ورشة الملح تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى تحصل على خليط ناعم وخالٍ من التكتلات.
3. أضف الزبدة المذابة إلى الخليط وحرّك حتى تندمج تمامًا.
4. اترك خليط الكريب يرتاح لمدة 5 دقائق ليساعد على الحصول على قوام أفضل أثناء الطهي.
5. سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهَنها بطبقة خفيفة من الزبدة أو الزيت.
6. اسكب مقدار مغرفة صغيرة من الخليط في منتصف المقلاة، ثم حرّك المقلاة بحركة دائرية لتوزيع الخليط بشكل رقيق ومتساوٍ.
7. اطهِ الكريب لمدة 30–60 ثانية حتى يتماسك ويبدأ في أخذ لون ذهبي خفيف من الأسفل.
8. اقلب الكريب بحذر واطهه لبضع ثوانٍ إضافية من الجهة الأخرى.
9. ارفع الكريب من المقلاة وكرّر العملية حتى انتهاء كمية الخليط.
10. افرد كمية مناسبة من الشوكولاتة على كل قطعة كريب وهي دافئة حتى تذوب بسهولة.
11. اطوِ الكريب على شكل مثلث أو رول حسب الرغبة.
12. رصّ قطع الكريب في طبق التقديم وزيّنها برشة سكر بودرة.
13. قدّم الكريب بحشو الشوكولاتة دافئًا للحصول على أفضل طعم.

💡 نصائح الطهي

• ترك خليط الكريب يرتاح لبضع دقائق يعطي قوامًا أنعم.
• استخدام مقلاة غير لاصقة يسهّل عملية التقليب.
• التحكم في كمية الخليط يمنحك كريب رقيقًا ومتساوي السمك.
• يمكن إضافة شرائح موز أو فراولة مع الشوكولاتة للحشو.
• تقديم الكريب وهو دافئ يجعل الشوكولاتة أكثر ذوبانًا.

⚠️ الأخطاء الشائعة

• استخدام نار عالية مما يؤدي إلى احتراق الكريب بسرعة.
• عدم خلط المكونات جيدًا فينتج خليط متكتل.
• وضع كمية كبيرة من الخليط في المقلاة فيصبح الكريب سميكًا.
• عدم دهن المقلاة في المرات الأولى مما يؤدي إلى التصاق الكريب.
• ترك الكريب على النار مدة طويلة فيفقد نعومته.

🍏 القيمة الغذائية

• السعرات الحرارية: حوالي 350 سعرة حرارية للحصة
• الدهون: 16 جرام
• الكربوهيدرات: 42 جرام
• البروتين: 9 جرام
• ملاحظة: تختلف القيم الغذائية حسب نوع وكمية الشوكولاتة المستخدمة.

❓ أسئلة شائعة