كاري الحمص الهندي بحليب جوز الهند

🍳 خطوات التحضير

1. سخّن الزيت في قدر على نار متوسطة.
2. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
3. أضف الثوم والزنجبيل وقلّب لبضع ثوانٍ.
4. أضف معجون الكاري والكمون والكركم وحرّك حتى تفوح الرائحة.
5. أضف الطماطم واتركها تتسبك 5 دقائق.
6. أضف الحمص وحرّك جيدًا.
7. اسكب حليب جوز الهند وأضف الماء حسب القوام المرغوب.
8. اترك الكاري يغلي ثم خفّف النار واطهه 15 دقيقة.
9. اضبط الملح وقدّم الطبق ساخنًا.

💡 نصائح الطهي

• يمكن زيادة حليب جوز الهند لقوام أكثر كريمية.
• إضافة سبانخ طازجة في آخر 5 دقائق خيار ممتاز.
• يُقدَّم مع أرز بسمتي للحصول على تجربة متكاملة.
• استخدم معجون كاري حسب درجة الحِدّة المفضلة.

⚠️ الأخطاء الشائعة

• إضافة حليب جوز الهند على نار عالية فينفصل.
• الإكثار من معجون الكاري فيطغى الطعم.
• عدم تسبيك الطماطم جيدًا.
• نسيان ضبط القوام بالماء.

🍏 القيمة الغذائية

• السعرات الحرارية: حوالي 380 سعرة حرارية للحصة
• الدهون: 20 جرام
• الكربوهيدرات: 34 جرام
• البروتين: 12 جرام
• ملاحظة: القيم تقديرية وتختلف حسب نوع حليب جوز الهند.

❓ أسئلة شائعة