فول بالزبدة والطماطم

🍳 خطوات التحضير

1. سخّن الزبدة في مقلاة على نار متوسطة وأضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبل البصل ويصبح لونه شفافًا.
2. أضف الطماطم المبشورة واتركها على النار حتى تتسبك وتصبح صلصة غنية.
3. أضف الفول المدمس، الملح، الفلفل الأسود والكمون، وحرّك المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. اترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يمتص الفول نكهات الطماطم والتوابل.
5. أضف عصير الليمون قبل التقديم لإضفاء لمسة حامضية منعشة.
6. قدّم الفول ساخنًا مع الخبز البلدي أو الخبز الأسمر حسب الرغبة.

💡 نصائح الطهي

• استخدام الفول المدمس الطازج يعطي نكهة أفضل من المعلب.
• يمكن إضافة رشة شطة حسب الرغبة لإعطاء حرارة خفيفة.
• ترك الطماطم على النار حتى تتسبك جيدًا يمنح الطبق طعم أغنى.
• استخدام زبدة نقية أو سمن يعطي طعمًا كريميًا ومميزًا.
• تقديم الطبق مع الخضار الطازجة مثل الطماطم والخيار يزيد من القيمة الغذائية.

⚠️ الأخطاء الشائعة

• إضافة الفول قبل تسوية الطماطم يؤدي إلى طبق أقل نكهة.
• ترك الطبق يغلي بسرعة يؤدي إلى فقدان القوام الكريمي.
• إهمال عصير الليمون قبل التقديم يقلل من توازن النكهة.
• إضافة الملح مبكرًا جدًا يجعل الطماطم أقل طراوة.
• تحريك الفول كثيرًا بعد إضافة الطماطم قد يجعله متفتتًا.

🍏 القيمة الغذائية

• السعرات الحرارية: حوالي 250 سعرة حرارية للحصة
• الدهون: 10 جرام
• الكربوهيدرات: 28 جرام
• البروتين: 12 جرام
• ملاحظة: القيم تقديرية وتختلف حسب كمية الزبدة وطبيعة الفول.

❓ أسئلة شائعة