فاصوليا بيضاء بالصلصة الحمراء

🍳 خطوات التحضير

1. في قدر على نار متوسطة، سخّن الزيت ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
2. أضف الثوم وقلّبه لبضع ثوانٍ حتى تظهر رائحته.
3. أضف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم وحرّك حتى تتسبك الصلصة.
4. أضف الكمون والفلفل الأسود والبابريكا والملح وقلّب جيدًا.
5. أضف الفاصوليا المسلوقة وحرّكها مع الصلصة.
6. اسكب الماء أو المرق واترك الخليط يغلي.
7. خفّف النار واترك الفاصوليا تُطهى لمدة 30 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.
8. حرّك من وقت لآخر وتأكد من عدم التصاق الصلصة.
9. اضبط الملح حسب الذوق قبل رفعها من النار.
10. قدّم الفاصوليا ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.

💡 نصائح الطهي

• نقع الفاصوليا جيدًا يقلل وقت الطهي ويحسن الهضم.
• يمكن إضافة رشة سكر صغيرة لمعادلة حموضة الطماطم.
• استخدام طماطم طازجة يعطي نكهة أفضل.
• يمكن إضافة كزبرة خضراء مفرومة عند التقديم.

⚠️ الأخطاء الشائعة

• عدم تسوية الفاصوليا جيدًا قبل إضافتها للصلصة.
• زيادة الماء مما يجعل الصلصة خفيفة.
• إهمال التقليب فتلتصق الصلصة.
• الإكثار من التوابل فيفقد الطبق توازنه.

🍏 القيمة الغذائية

• السعرات الحرارية: حوالي 390 سعرة حرارية للحصة
• الدهون: 9 جرام
• الكربوهيدرات: 55 جرام
• البروتين: 18 جرام
• ملاحظة: القيم تقديرية وتختلف حسب طريقة التقديم.

❓ أسئلة شائعة