صينية بطاطس بالفرن

🍳 خطوات التحضير

1. سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وادهَن صينية الفرن بقليل من الزيت لمنع الالتصاق.
2. قشّر البطاطس وقطّعها إلى شرائح متوسطة السمك لضمان نضجها بشكل متساوٍ.
3. رصّ نصف كمية البطاطس في قاع الصينية بشكل متساوٍ.
4. وزّع شرائح البصل فوق البطاطس ثم أضف شرائح الطماطم.
5. في وعاء صغير، اخلط صلصة الطماطم مع الثوم المفروم والكمون والكزبرة الناشفة والملح والفلفل الأسود والزيت.
6. أضف كوب الماء أو المرق إلى التتبيلة وحرّك جيدًا حتى تتجانس.
7. اسكب نصف كمية التتبيلة فوق الطبقات الأولى في الصينية.
8. أضف باقي شرائح البطاطس على الوجه ثم اسكب ما تبقى من التتبيلة.
9. غطِّ الصينية بورق ألومنيوم (فويل) بإحكام.
10. أدخل الصينية إلى الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تبدأ البطاطس في النضج.
11. أخرج الصينية وانزع ورق الفويل بحذر.
12. أعد الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتحمّر الوجه وتتسبك الصلصة.
13. أخرج الصينية من الفرن واتركها ترتاح 5 دقائق قبل التقديم.
14. قدّم صينية البطاطس ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.

💡 نصائح الطهي

• تقطيع البطاطس بسُمك متقارب يساعد على نضجها بشكل متساوٍ.
• يمكن إضافة شرائح فلفل أخضر أو حار لمذاق أقوى.
• استخدام المرق بدل الماء يعطي نكهة أعمق.
• ترك الصينية ترتاح بعد الخَبز يساعد على تماسكها.
• يمكن إضافة قطع لحم أو دجاج لتصبح وجبة متكاملة أكثر.

⚠️ الأخطاء الشائعة

• تقطيع البطاطس سميكة جدًا مما يؤخر نضجها.
• عدم تغطية الصينية في المرحلة الأولى فيؤدي إلى جفاف الوجه.
• زيادة كمية الماء فتخرج الصينية مسلوقة بدل متسبكة.
• إهمال دهن الصينية مما يؤدي إلى التصاق البطاطس.
• عدم تسخين الفرن مسبقًا مما يؤثر على وقت التسوية.

🍏 القيمة الغذائية

• السعرات الحرارية: حوالي 310 سعرة حرارية للحصة
• الدهون: 10 جرام
• الكربوهيدرات: 46 جرام
• البروتين: 6 جرام
• ملاحظة: القيم تقديرية وتختلف حسب كمية الزيت والإضافات.

❓ أسئلة شائعة