شوربة لسان العصفور بالدجاج

🍳 خطوات التحضير

1. في قدر على نار متوسطة، سخّن الزبدة أو الزيت.
2. أضف لسان العصفور وقلّبه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
3. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
4. أضف الثوم وقلّبه لبضع ثوانٍ.
5. أضف قطع الدجاج وحرّك حتى يتغير لونها.
6. اسكب مرق الدجاج الساخن واترك الشوربة حتى تغلي.
7. تبّل بالملح والفلفل الأسود والبهارات.
8. خفّف النار واترك الشوربة تُطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج اللسان.
9. اضبط القوام بإضافة مرق حسب الرغبة.
10. قدّم الشوربة ساخنة ومزيّنة بالبقدونس.

💡 نصائح الطهي

• تحميص لسان العصفور خطوة أساسية لنكهة أفضل.
• استخدم مرق دجاج منزلي للحصول على طعم أغنى.
• يمكن إضافة جزر مبشور لنسخة مغذية أكثر.
• تقديم الشوربة ساخنة يعزز الطعم.

⚠️ الأخطاء الشائعة

• عدم تحميص لسان العصفور قبل الطهي.
• زيادة كمية اللسان فيثقل القوام.
• غلي الشوربة فترة طويلة جدًا.
• إهمال التتبيل التدريجي.

🍏 القيمة الغذائية

• السعرات الحرارية: حوالي 210 سعرة حرارية للحصة
• الدهون: 6 جرام
• الكربوهيدرات: 24 جرام
• البروتين: 14 جرام
• ملاحظة: القيم تقديرية وتختلف حسب كمية الدجاج.

❓ أسئلة شائعة