شوربة كريمة الدجاج

🍳 خطوات التحضير

1. في قدر متوسط الحجم، ذوّب الزبدة على نار متوسطة حتى تسخن دون أن تحترق.
2. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل ويصبح شفافًا دون أن يتغير لونه.
3. أضف مكعبات الدجاج وقلّبها جيدًا حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
4. أضف الجزر المبشور وحرّك المكونات لمدة دقيقة حتى يلين قليلًا.
5. رشّ الدقيق فوق الخليط وقلّبه باستمرار لمدة دقيقة لإزالة الطعم النيئ.
6. أضف الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر لتجنب تكتل الدقيق.
7. اسكب مرق الدجاج الساخن وحرّك الشوربة حتى تمتزج المكونات تمامًا.
8. تبّل بالملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب حسب الرغبة.
9. اترك الشوربة على نار هادئة لمدة 10–15 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر حتى تصبح كثيفة وكريمية.
10. تذوّق واضبط التتبيل، ثم ارفع الشوربة عن النار.
11. قدّم شوربة كريمة الدجاج ساخنة مع الخبز المحمص أو الكروتون.

💡 نصائح الطهي

• استخدام مرق دجاج ساخن يمنع تكتل الشوربة.
• التقليب المستمر بعد إضافة الدقيق ضروري للحصول على قوام ناعم.
• يمكن إضافة ملعقة كريمة طهي لمذاق أغنى.
• إذا أصبحت الشوربة كثيفة أكثر من اللازم، أضف قليلًا من الحليب الساخن.
• تقديم الشوربة فورًا يحافظ على قوامها الكريمي.

⚠️ الأخطاء الشائعة

• إضافة الحليب دفعة واحدة مما يسبب تكتلات.
• ترك الدقيق دون تقليب فيتحول لطعم غير مرغوب.
• الطهي على نار عالية مما يؤدي إلى احتراق القاع.
• زيادة جوزة الطيب فتطغى نكهتها على الشوربة.
• عدم تقطيع الدجاج بحجم متساوٍ فيؤثر على التسوية.

🍏 القيمة الغذائية

• السعرات الحرارية: حوالي 260 سعرة حرارية للحصة
• الدهون: 14 جرام
• الكربوهيدرات: 12 جرام
• البروتين: 22 جرام
• ملاحظة: القيم تقديرية وتختلف حسب كمية الحليب والزبدة المستخدمة.

❓ أسئلة شائعة