سلطة ملفوف أحمر بالمايونيز والليمون

🍳 خطوات التحضير

1. اغسل الملفوف الأحمر جيدًا وقم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة أو فرمه ناعم للحصول على قوام متجانس.
2. ضع الملفوف المفروم في وعاء تقديم كبير يسمح بتحريك المكونات بسهولة.
3. في وعاء صغير، اخلط المايونيز مع عصير الليمون الطازج والملح والفلفل والسكر حتى تتجانس المكونات ويصبح الصوص ناعمًا ومتوازن الطعم.
4. اسكب التتبيلة تدريجيًا فوق الملفوف مع التقليب بلطف لضمان تغطية جميع شرائح الملفوف بالصوص.
5. إذا رغبت، أضف البصل المفروم أو الأعشاب المجففة لإضافة نكهة وقرمشة إضافية.
6. تذوق السلطة بعد الخلط وضبط أي نكهة تحتاج مزيد من الملح أو الليمون.
7. اترك السلطة في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم لتعزيز النكهات وجعلها منعشة أكثر.
8. قدّم السلطة باردة بجانب الأكلات المشوية أو السندوتشات، ويمكن تزيينها بالبقدونس الطازج لإضفاء منظر جذاب.

💡 نصائح الطهي

• استخدام الملفوف الأحمر الطازج يمنح السلطة لونًا جذابًا وقوامًا مقرمشًا.
• يمكن إضافة ملعقة صغيرة من العسل لتعديل الحموضة إذا كانت الليمونة قوية جدًا.
• تقديم السلطة بعد التبريد يزيد من نكهتها المنعشة.
• تقطيع الملفوف ناعم جدًا يساعد في امتصاص التتبيلة بشكل أفضل.
• يمكن إضافة مكسرات محمصة مثل اللوز أو الجوز لمزيد من القرمشة.

⚠️ الأخطاء الشائعة

• خلط الملفوف بالصوص بشكل غير كافٍ يجعل بعض الشرائح بلا طعم.
• إضافة كمية كبيرة من الملح أو السكر قد يطغى على الطعم الطبيعي للملفوف.
• استخدام مايونيز قديم أو منخفض الجودة يقلل من نكهة السلطة.
• ترك السلطة لفترة طويلة خارج الثلاجة قد يجعل الملفوف يفقد قرمشته.

🍏 القيمة الغذائية

• السعرات الحرارية: حوالي 120 سعرة حرارية لكل حصة
• الدهون: 7 جرام
• الكربوهيدرات: 12 جرام
• البروتين: 2 جرام
• ملاحظة: القيم تقريبية حسب كمية المايونيز والليمون المستخدمة.

❓ أسئلة شائعة