سلطة حمص بالطحينة والليمون

🍳 خطوات التحضير

1. اهرسي الحمص المسلوق جيدًا باستخدام محضر الطعام أو الهاون حتى يصبح ناعمًا وحريري القوام.
2. أضيفي الطحينة وعصير الليمون والثوم المهروس بالتدريج واخلطي حتى تتجانس المكونات.
3. أضيفي الملح ورشة الكمون حسب الرغبة وقلّبي جيدًا لضمان توزع النكهات بالتساوي.
4. اسكبي زيت الزيتون على سطح السلطة لتضيف لمسة غنية ولامعة.
5. وزّعي السلطة في طبق تقديم مناسب وزيّنيها بالبقدونس المفروم لإضفاء مظهر جذاب.
6. قدّمي السلطة باردة مع الخبز المحمّر أو بجانب المشويات والوجبات الرئيسية.

💡 نصائح الطهي

• يمكن إضافة قليل من عصير الليمون الإضافي حسب درجة الحموضة المرغوبة.
• استخدام الحمص الطازج أو المعلب جيدًا بعد شطفه يعطي قوامًا أفضل.
• يمكن إضافة رشة فلفل أحمر حار لإضافة نكهة مدخنة وحارة.
• للحصول على ملمس كريمي أكثر، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الماء البارد أثناء الخلط.

⚠️ الأخطاء الشائعة

• هرس الحمص بشكل غير كافٍ يؤدي إلى قوام خشن وغير ناعم.
• إضافة الملح أو عصير الليمون بشكل زائد قد يطغى على طعم الطحينة.
• خلط المكونات بسرعة عالية قد يؤدي إلى تكوين فقاعات هواء في القوام.
• إهمال تزيين الوجه بالبقدونس يقلل من المظهر الجذاب للطبق.

🍏 القيمة الغذائية

• السعرات الحرارية: حوالي 220 سعرة حرارية لكل حصة
• الدهون: 12 جرام
• الكربوهيدرات: 24 جرام
• البروتين: 8 جرام
• ملاحظة: القيم تقريبية وتعتمد على كمية الزيت والطحينة المستخدمة.

❓ أسئلة شائعة