تشيتشا مورادا بيروفية باردة بالأناناس والتوابل

🍳 خطوات التحضير

1. اغسل الذرة البنفسجية جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي شوائب أو غبار عالق.
2. ضع الذرة في قدر كبير وأضف الماء ثم ارفعه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
3. أضف قطع الأناناس وعود القرفة وحبات القرنفل إلى القدر، فهذه المكونات تعطي نكهة عطرية مميزة.
4. خفّف النار واترك الخليط يغلي على مهل لمدة 45–60 دقيقة حتى يغمق لون السائل ويصبح أرجوانيًا غنيًا.
5. أطفئ النار واترك الخليط يبرد قليلًا حتى يسهل التعامل معه.
6. صفِّ السائل باستخدام مصفاة دقيقة للتخلص من الذرة والفواكه والتوابل.
7. أضف السكر إلى السائل المصفّى وحرّك جيدًا حتى يذوب تمامًا.
8. أضف عصير الليمون تدريجيًا مع التذوق لضبط درجة الحموضة حسب الرغبة.
9. اترك المشروب يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
10. ضع التشيتشا مورادا في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تصبح باردة ومنعشة.
11. قدّم المشروب في أكواب مع قطع ثلج عند الرغبة.

💡 نصائح الطهي

• الطهي البطيء يساعد على استخراج اللون والنكهة الطبيعية من الذرة.
• يمكن تقليل أو زيادة السكر حسب الذوق الشخصي.
• عصير الليمون يُضاف بعد التصفية للحفاظ على نكهته الطازجة.
• يمكن إضافة شرائح تفاح أو قشر برتقال لمذاق مختلف.
• تقديم المشروب باردًا جدًا يعزز الإحساس بالانتعاش.

⚠️ الأخطاء الشائعة

• غلي الذرة على نار عالية مما يؤثر على الطعم.
• عدم تصفية المشروب جيدًا فيصبح عكرًا.
• إضافة الليمون أثناء الغليان فيفقد نكهته.
• الإفراط في السكر فيغطي الطعم الطبيعي.
• تقديم المشروب دافئًا بدلًا من بارد.

🍏 القيمة الغذائية

• السعرات الحرارية: حوالي 150 سعرة حرارية للكوب
• الدهون: 0 جرام
• الكربوهيدرات: 38 جرام
• البروتين: 1 جرام
• ملاحظة: القيم تقريبية وتعتمد على كمية السكر.

❓ أسئلة شائعة