تشوروز إسباني مقرمش بالقرفة

🍳 خطوات التحضير

1. في قدر على نار متوسطة، ضع الماء والزبدة والسكر والملح واترك الخليط حتى يغلي.
2. أضف الدقيق دفعة واحدة وحرّك بسرعة حتى تتكوّن عجينة متماسكة.
3. ارفع القدر عن النار واترك العجينة تبرد قليلًا.
4. ضع العجينة في كيس حلواني مزوّد بقطعة نجمة.
5. سخّن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
6. اضغط العجينة في الزيت الساخن لتشكيل أصابع التشوروز.
7. اقْلِ التشوروز حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
8. أخرج التشوروز على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
9. اخلط السكر مع القرفة وغطِّ التشوروز وهو ساخن.
10. قدّم التشوروز فورًا.

💡 نصائح الطهي

• درجة حرارة الزيت المتوسطة تمنع احتراق التشوروز.
• استخدام قطعة نجمة يعطي الشكل التقليدي.
• تغطية التشوروز وهو ساخن تساعد على التصاق السكر.
• يمكن تقديمه مع صوص شوكولاتة أو كراميل.

⚠️ الأخطاء الشائعة

• قلي التشوروز في زيت بارد فيتشرب الزيت.
• ترك العجينة لينة جدًا.
• ازدحام المقلاة أثناء القلي.
• استخدام حرارة عالية جدًا.

🍏 القيمة الغذائية

• السعرات الحرارية: حوالي 320 سعرة حرارية للحصة
• الدهون: 18 جرام
• الكربوهيدرات: 36 جرام
• البروتين: 4 جرام
• ملاحظة: القيم تقديرية وتختلف حسب كمية القلي.

❓ أسئلة شائعة