باد تاي التايلاندي بالدجاج

🍳 خطوات التحضير

1. انقع نودلز الأرز في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة ثم صفِّها جيدًا.
2. في مقلاة واسعة أو ووك، سخّن الزيت على نار عالية.
3. أضف شرائح الدجاج وقلّبها حتى تنضج وتتحمر قليلًا.
4. أضف الثوم وقلّبه سريعًا حتى تظهر رائحته.
5. ادفع الدجاج إلى جانب المقلاة وأضف البيض واخلطه حتى يتماسك.
6. أضف نودلز الأرز وقلّب المكونات معًا.
7. اسكب صلصة السمك وعصير الليمون والسكر البني وحرّك جيدًا.
8. أضف براعم فول الصويا والبصل الأخضر والفلفل الأحمر.
9. قلّب بسرعة لمدة 2–3 دقائق حتى تتشرب النودلز الصلصة.
10. ارفع الطبق عن النار فور وصول النودلز للقوام المناسب.
11. قدّم باد تاي ساخنًا ومزيّنًا بالفول السوداني وشرائح الليمون.

💡 نصائح الطهي

• استخدم نارًا عالية للحصول على نكهة أصيلة.
• لا تفرط في طهي النودلز حتى لا تصبح لينة زيادة.
• يمكن استبدال الدجاج بالجمبري أو التوفو.
• عصر الليمون عند التقديم يعزز النكهة.

⚠️ الأخطاء الشائعة

• طهي النودلز لفترة طويلة.
• استخدام كمية كبيرة من الصلصة.
• التقليب البطيء مما يفقد الطبق قوامه.
• إهمال التقديم الفوري.

🍏 القيمة الغذائية

• السعرات الحرارية: حوالي 450 سعرة حرارية للحصة
• الدهون: 18 جرام
• الكربوهيدرات: 48 جرام
• البروتين: 28 جرام
• ملاحظة: القيم تقديرية وتختلف حسب الإضافات.

❓ أسئلة شائعة