أومليت بالخضار

🍳 خطوات التحضير

1. اكسر البيض في وعاء عميق وأضف إليه الملح والفلفل الأسود والزعتر إن استخدمت.
2. اخفق البيض جيدًا بالشوكة أو المضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط.
3. سخّن الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
4. أضف البصل المفروم وقلّبه لمدة دقيقة حتى يذبل دون أن يتحمر.
5. أضف الفلفل والطماطم وقلّب سريعًا لمدة دقيقة حتى تطرى قليلًا.
6. اسكب خليط البيض فوق الخضار ووزّعه بالتساوي في المقلاة.
7. خفّف النار واترك الأومليت ينضج بهدوء حتى يتماسك من الأسفل.
8. اقلب الأومليت بحذر على الوجه الآخر واتركه 30–60 ثانية فقط.
9. ارفع الأومليت من النار وقدّمه ساخنًا فورًا.

💡 نصائح الطهي

• استخدام مقلاة غير لاصقة يساعد على قلب الأومليت بسهولة.
• الطهي على نار هادئة يحافظ على طراوة البيض.
• يمكن إضافة جبنة مبشورة قبل الطي لمذاق أغنى.
• تقطيع الخضار قطعًا صغيرة يساعد على نضجها السريع.
• تقديم الأومليت فور تحضيره يعطي أفضل طعم.

⚠️ الأخطاء الشائعة

• الطهي على نار عالية فيجف البيض.
• الإكثار من الخضار فيصبح الأومليت ثقيلًا.
• عدم خفق البيض جيدًا قبل الطهي.
• ترك الأومليت مدة طويلة على النار.
• استخدام زيت قليل جدًا فيلتصق بالمقلاة.

🍏 القيمة الغذائية

• السعرات الحرارية: حوالي 260 سعرة حرارية للحصة
• الدهون: 18 جرام
• الكربوهيدرات: 8 جرام
• البروتين: 16 جرام
• ملاحظة: القيم الغذائية تقديرية وتختلف حسب الإضافات.

❓ أسئلة شائعة